どて煮

無性に食べたくなって日曜日に煮ました。煮物は冷める過程で味がしみこむので、温めなおすたびに美味しくなります。今日はもちろん昨日より美味しい！（自画自賛　爆）
牛すじ肉でつくるどて煮もありますが、わたしが子供のころからご飯にかけて食べてるのはホルモンの味噌煮。実家が貧しかったからかしら。
茹でて油をおとしたホルモンと茹でこぼしのこんにゃく、ごぼう、にんじんに、臭み消しの生姜を多めに入れてたっぷりの名古屋味噌と砂糖で煮込みます。今回はゆで卵も入れました。
名古屋の人は味噌が好きだと言われますが、実際のとこどうなんでしょうね。やっぱ育った環境によるのかな。わたしは疲れたときや体調が思わしくないときに味噌味の煮物が食べたくなります。二日酔いには味噌煮込みうどん、これはホント効きますよ。